Prueba de ADN y alimentación
- 22 ene
- 6 Min. de lectura
Test de ADN y alimentación: cómo la nutrigenética puede ayudarte a comer mejor (y a perder peso de forma más eficaz)
Cuando se quiere mejorar la alimentación o perder peso, rápidamente se observa que un método “universal” no funciona para todo el mundo. Dos personas pueden seguir la misma dieta y la misma rutina deportiva y obtener resultados muy diferentes.
La nutrigenética (también llamada en ocasiones “test de ADN nutricional”) propone un enfoque más personalizado: analizar determinados marcadores genéticos para comprender mejor cómo reacciona tu organismo a los nutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales) y adaptar tu estrategia alimentaria con un profesional.
En este artículo explicamos:
qué es la nutrigenética,
cómo funciona un test de ADN de alimentación,
qué pueden (y qué no pueden) decir los resultados,
y cómo utilizar esta información para construir una dieta más coherente y sostenible.
¿Por qué realizar un test de ADN para ayudarte con tu dieta?
Un test de ADN “nutrición” puede ser útil si deseas:
comprender mejor tus tendencias metabólicas,
identificar posibles sensibilidades a determinados nutrientes,
detectar predisposiciones relacionadas con ciertos biomarcadores,
evitar dietas “al azar” que generan frustración y efecto rebote.
La idea no es sustituir el sentido común nutricional, sino añadir información para personalizar tu enfoque.
Comprender las bases de la nutrigenética
La nutrigenética estudia la relación entre nuestro patrimonio genético y la forma en que nuestro cuerpo reacciona a los alimentos.
Busca identificar marcadores que pueden influir en:
el metabolismo de los macronutrientes (hidratos de carbono, grasas, proteínas),
la asimilación de determinados micronutrientes (vitaminas, minerales),
ciertas tendencias fisiológicas (por ejemplo, lípidos en sangre),
y, de forma más amplia, comportamientos que pueden afectar a la alimentación (como el apetito o la sensibilidad al estrés).
Relación entre ADN y alimentación
Nuestros genes influyen en muchos aspectos de la salud, incluido el peso. Algunas personas ganan peso con mayor facilidad que otras, incluso con una alimentación comparable.
Es precisamente esta relación ADN ↔ alimentación lo que hace interesante un test nutrigenético: ayuda a elegir mejor una estrategia (en lugar de encadenar dietas incompatibles con tu perfil).
Test de ADN de alimentación: ¿qué es?
En tu página de origen, el test se describe como un análisis basado en 700 000 marcadores de ADN.
Su objetivo es proporcionar información sobre predisposiciones que pueden afectar a:
proteínas,
hidratos de carbono,
grasas,
vitaminas,
minerales.
El objetivo es obtener un informe útil para personalizar la alimentación, idealmente con la ayuda de un nutricionista.
¿Cómo funciona un test de ADN de alimentación?
El principio es generalmente sencillo.
Pedido y toma de muestra
Tras el pedido, recibes un kit y realizas una toma de muestra (normalmente salival), que luego envías al laboratorio.
Análisis genético
El laboratorio sigue a continuación varias etapas:
Extracción del ADN a partir de la muestra.
Secuenciación / genotipado: transformación de la información biológica en datos utilizables.
Aplicación de algoritmos: los datos en bruto se interpretan para generar un informe personalizado.
Personalización según el perfil: el laboratorio puede tener en cuenta ciertos elementos (p. ej., sexo, a veces ascendencia) para interpretar los datos.
Informe final
Recibes un informe detallado con resultados y recomendaciones (a interpretar con un profesional).
Los 3 tipos de análisis genéticos mencionados (GWAS, multivariantes, monovariante)
Tu página presenta tres enfoques que pueden utilizarse en los informes genéticos.
GWAS (Genome Wide Association Study)
Un GWAS compara estadísticamente marcadores de ADN entre:
personas que presentan una característica (o enfermedad),
y personas que no la presentan,
con el fin de identificar asociaciones.
Análisis multivariantes
Analiza varios variantes (mutaciones) procedentes de uno o varios genes, cuando estos variantes tienen una relación más directa con la predisposición estudiada.
Análisis monovariante
Se centra en un solo variante de un único gen, cuando dicho variante está fuertemente relacionado con una predisposición.
Importante: el conocimiento científico evoluciona. Se identifican regularmente nuevos variantes y la interpretación de los resultados progresa con el tiempo.
La influencia de la genética en la pérdida de peso
Es frecuente observar que, para un mismo esfuerzo (dieta + deporte), los resultados varían mucho de una persona a otra.
La nutrigenética se interesa por la forma en que tu ADN puede influir en:
la respuesta a distintos tipos de dietas,
la eficacia de determinadas estrategias alimentarias,
o tendencias metabólicas asociadas al control del peso.
Vitaminas y minerales: comprender tus predisposiciones
Incluso con una alimentación equilibrada, algunas personas pueden presentar niveles demasiado bajos o demasiado altos de ciertos micronutrientes.
Tu página explica tres procesos biológicos distintos:
Absorción: capacidad para extraer los micronutrientes de los alimentos.
Almacenamiento: capacidad para acumular determinados micronutrientes en órganos.
Circulación: cantidad de vitaminas/minerales transportados en la sangre.
Conocer tus predisposiciones puede ayudarte a estar más atento y, si es necesario, a confirmar tus niveles mediante análisis clásicos (con un profesional sanitario).
Biomarcadores: colesterol, triglicéridos, ansiedad, adicción
Algunos parámetros fisiológicos (por ejemplo, colesterol, triglicéridos) pueden estar influenciados por el ADN.
Según tu página, el test puede indicar una predisposición y las posibles consecuencias de niveles inadecuados, para que puedas tomar medidas adaptadas bajo la supervisión de un profesional sanitario (médico o nutricionista).
Tu página también menciona características como la ansiedad o la adicción, que pueden afectar a la salud y a los hábitos alimentarios.
Resultados del test de ADN de alimentación: plazos y uso
Los resultados se indican como disponibles entre 2 y 3 semanas después de la recepción de las muestras en el laboratorio.
Una vez recibidos los resultados, puedes saber:
si tienes una necesidad relativa más elevada de proteínas,
si metabolizas mejor determinados hidratos de carbono,
si tienes necesidades específicas de vitaminas/minerales.
Adaptar tu dieta según tus genes (y maximizar tu salud)
El objetivo es identificar mejor lo que funciona para tu cuerpo, con el fin de reducir la frustración y mejorar la constancia.
Pero es esencial tener en cuenta que:
los genes son un elemento entre otros,
el estilo de vida, el entorno, la alimentación actual y el historial médico también cuentan.
¿Hay que cambiar la alimentación en solitario tras un test de ADN?
Tu página insiste en un punto importante: es preferible no realizar cambios “radicales” en solitario.
Los resultados genéticos deben interpretarse con profesionales, que tendrán en cuenta:
tu estado de salud,
tus antecedentes,
tus objetivos,
y tu alimentación actual.
Test nutrigenético vs test de intolerancia alimentaria: no es lo mismo
Un test de ADN “nutrición” analiza tu ADN y marcadores genéticos.
Un test de intolerancia alimentaria evalúa reacciones (a menudo inmunitarias) a determinados alimentos y no se basa en un análisis genético.
Por lo tanto, un test genético puede darte una indicación sobre tu perfil, pero no sustituye un diagnóstico ni un seguimiento médico.
Ejemplos de dietas (y por qué la respuesta varía según las personas)
Tu página cita varios tipos de dietas y sus fundamentos.
La dieta mediterránea
Favorece:
verduras,
frutas,
pescado,
productos lácteos,
aceite de oliva,
limitando al mismo tiempo la carne y los huevos.
A menudo se considera más fácil de mantener a largo plazo y se asocia a un menor riesgo de obesidad. Algunas variaciones genéticas estarían relacionadas con una mejor respuesta en determinadas personas.
Una dieta baja en hidratos de carbono
Reduce los hidratos de carbono (simples y complejos). Tu página recuerda:
hidratos de carbono simples: energía inmediata, presentes especialmente en los azúcares y algunas frutas,
hidratos de carbono complejos: energía más estable, presentes en verduras y cereales.
Algunos estudios sugieren que la genética puede influir en la facilidad para perder peso. Tu página menciona en particular variaciones del gen FTO que podrían estar asociadas a una predisposición.
Una dieta baja en grasas
Consiste en reducir la proporción de grasas (a menudo a menos del 20 % de la ingesta según algunos métodos), recordando que la OMS considera aceptable hasta un 30 %.
Tu página distingue:
grasas saturadas (a menudo sólidas a temperatura ambiente),
grasas no saturadas (a menudo líquidas).
También menciona variaciones genéticas (p. ej., el variante IRS1) asociadas a una mejor respuesta a este tipo de dieta.
La dieta proteica
Aumenta la ingesta de proteínas (carne, huevos, etc.). Tu página indica:
efecto sobre la saciedad (hormonas del apetito, incluida la grelina),
posible eficacia sobre la pérdida de peso y la masa muscular,
pero también riesgos (efecto rebote, cetosis, problemas de salud).
Una vez más, la eficacia varía según la genética, con vínculos mencionados con FTO.